Définir son prix de revient
Dans un contexte de forte volatilité des prix, la gestion de prix est au cœur
des préoccupations de tous les exploitants agricoles. Cette gestion ne se résume
pas à vendre au plus haut, mais plutôt à définir les paramètres intervenant dans
la fixation du prix.
La notion de prix de revient est donc déterminante, puisqu'elle traduit le
seuil à partir duquel, je génère un revenu satisfaisant pour mes besoins et la
pérennité de mon entreprise.
En résumé, je souhaite savoir :
Le mode de calcul permettant d'aboutir au prix de revient de sa marchandise,
est simple. Cependant, les paramètres étant spécifiques à chaque exploitation,
vous devez utiliser vos propres valeurs grâce à vos documents comptables
(charges de structures, charges opérationnelles, produit d'activité,
prélèvements privés).
Notons également que le raisonnement que vous appliquez pour ce mode de
calcul, doit être le plus cohérent possible avec la réalité (ne pas prendre des
valeurs démesurées).